Cá Bò Khô Xào Tỏi Ớt Đậm Đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoảng 300 g cá bò khô, ngâm nước 30 phút rồi vớt ra để ráo, cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị tỏi băm 2 muỗng cà phê, ớt tươi băm 1 muỗng cà phê, hành lá cắt nhỏ 1 muỗng canh.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho ớt băm vào đảo nhanh trong 10 giây.

4. 4

   Bước 4

   Thêm cá bò khô vào chảo, xào mạnh tay trên lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi cá hơi giòn và thấm đều hương tỏi ớt.

5. 5

   Bước 5

   Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu, đảo đều để gia vị thấm sâu vào cá.

6. 6

   Bước 6

   Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp và để món nghỉ 2 phút trước khi dọn ra đĩa.