Cá Bò Khô Nướng Mè Vị Bơ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá bò khô, loại bỏ xương và các phần cứng, sau đó cắt thành miếng vừa ăn, để ráo nước khoảng 15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, hòa tan muối, đường thốt nốt, tỏi băm, ớt bột, nước mắm, tiêu và rượu trắng, khuấy đều để tạo hỗn hợp gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Xoa hỗn hợp gia vị lên từng miếng cá bò khô, ủ trong 20 phút để cá thấm đều hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ, làm nóng bếp nướng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C, chuẩn bị khay nướng có lót giấy bạc.

5. 5

   Bước 5

   Xếp cá bò khô lên khay, nướng trong khoảng 12-15 phút, lật một lần ở giữa thời gian để cá chín đều và có màu vàng nâu hấp dẫn.

6. 6

   Bước 6

   Trong một chảo nhỏ, đun chảy bơ thực vật, cho mè rang vào xào nhanh tay cho đến khi mè thơm và giòn, sau đó tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi cá đã nướng chín, chuyển sang đĩa, rưới hỗn hợp bơ mè lên trên, nhẹ nhàng trộn đều để bơ ngấm vào từng miếng cá.

8. 8

   Bước 8

   Trang trí bằng một ít mè rang còn lại và vài lá rau thơm nếu muốn, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.