Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg Cá bò
- 1 bó Miến
- 1 củ Hành tây
- 1 củ Cà rốt
- 100 g Mấm mèo ngâm
- Củ hành lá 5 nhánh
- Ném hột
- Ớt xanh
Gia vị
- 1 muỗng canh Nước mắm
- 1 muỗng canh Dầu hào
- 1/2 muỗng Hạt nêm
- 1 muỗng canh Muối
- 1 muỗng cà phê Bột ngọt
Món cá bò giấy hấp ngủ liểu là cách tuyệt vời để tận hưởng hương vị biển tươi ngon kết hợp cùng miến mềm mịn và rau củ giòn tan. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc làm sạch cá, ngâm miến cho tới khi hoàn thiện món ăn trên đĩa. Quá trình chỉ mất khoảng 35 phút, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng tôi tạo nên một bữa ăn ấm áp, thơm lừng và đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá bò, bỏ ruột. Ngâm miến trong nước cho đến khi mềm. Thái sợi nhỏ hành tây, cà rốt và mấm mèo, cắt khúc 5 cm hành lá.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi, đập dập ớt xanh vào chén, cho nước mắm vào rồi trộn đều. Ướp cá bò với hỗn hợp này khoảng 10 phút, sau đó đặt cá lên đĩa và hấp cách thủy thêm 10 phút cho tới khi chín.
- 3
Bước 3
Đun một ít dầu, phi thơm hành tím băm. Cho hỗn hợp nấm mèo, hành tây và cà rốt vào xào sơ, nêm thêm nước mắm, hạt nêm, dầu hào, muối, bột ngọt và một chút bột mịn. Thêm một ít nước, rồi cho miến đã ngâm và hành lá vào đảo đều cho tới khi hỗn hợp nóng lên và thấm vị.
- 4
Bước 4
Xếp hỗn hợp rau‑miến lên trên miếng cá đã hấp chín, rắc thêm hành lá nếu muốn. Ăn kèm rau sống, bánh đa nem cuốn chấm mắm nêm để tăng hương vị. Chúc cả nhà ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.