Chuẩn bị
40 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
375 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá nục (hoặc cá tùy thích)
- 250-300 g dưa cải muối chua hoặc măng chua
- 300 g thịt ba chỉ, trụng qua nước sôi
- 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1-2 trái ớt tươi
- Hành lá cắt lát
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 2,5 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước màu kho cá
- Bột ớt Hàn Quốc (tùy chọn)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá kho dưa cải muối chua hoặc măng chua thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị cá và nguyên liệu, sau đó sẽ làm hỗn hợp gia vị thơm lừng. Tiếp theo là kho cá cùng dưa cải (hoặc măng) cho tới khi ngấm vị, cuối cùng rắc hành lá và bột ớt để tăng thêm màu sắc và vị cay nhẹ. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa dễ làm vừa đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dưa cải muối chua; nếu dùng măng chua thì cho vào nước sôi luộc 1‑2 lần để giảm độ chua và đảm bảo an toàn.
- 2
Bước 2
Giã nhuyễn hành tím, tỏi và ớt trong bát, sau đó cho vào đường, nước mắm và nước màu kho cá, khuấy đều thành hỗn hợp gia vị.
- 3
Bước 3
Cho thịt ba chỉ vào nồi, xào sơ qua rồi cho cá, dưa cải (hoặc măng chua) và hỗn hợp gia vị vào. Đun sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp kho trong 20‑25 phút cho cá chín mềm và thấm vị. Khi gần hoàn thành, rắc hành lá và bột ớt Hàn Quốc (nếu dùng), nêm lại vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.