Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá bè trang (tổng 600 g)
Gia vị
- 3 tép tỏi bằm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 trái ớt đỏ, băm nhỏ
- 1,5 muỗng canh đường
- Một chút bột ngọt
- Dầu ăn (dùng để chiên và làm sốt, khoảng 1‑2 muỗng canh)
Mình vừa thử làm cá bè trang chiên vàng giòn, rồi phủ một lớp sốt mắm tỏi ớt ngọt cay thơm lừng. Cá béo mềm, da dày được lột bỏ để ăn thoải mái hơn. Khi tỏi phi thơm, mình hòa quyện nước mắm, đường và ớt tạo nên vị đậm đà, vừa ngọt vừa mặn. Món này chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn cho hai người. Đừng quên ăn kèm cơm trắng để cảm nhận hương vị trọn vẹn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, bỏ bụng và máu, sau đó lau khô. Đặt cá sang một bên, chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cho sốt.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi chiên cá cả hai mặt cho đến khi da vàng giòn. Vì da cá bè trang dày, mình sẽ lột lớp da sau khi chiên để ăn dễ hơn.
- 3
Bước 3
Khi cá đã vàng, mình đổ bớt dầu ra, để lại một ít dầu trong chảo. Thêm tỏi băm vào phi thơm, rồi cho nước mắm, đường, ớt và một chút nước lọc vào. Đảo đều, rồi đặt cá trở lại chảo, lật nhẹ để sốt bám đều các mặt. Khi sốt sệt lại, nêm lại chút bột ngọt nếu cần và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình dọn cá ra đĩa, rắc thêm ít ớt tươi nếu muốn, rồi thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
4/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá bè trang sốt mắm tỏi ớt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá bè trang sốt mắm tỏi ớt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá bè trang sốt mắm tỏi ớt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá bè trang sốt mắm tỏi ớt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá bè trang sốt mắm tỏi ớt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá bè trang sốt mắm tỏi ớt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.