Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá bè lão (khoảng 600 g)
- Rau xà lách và rau thơm (tùy lượng)
- 1 trái dưa leo
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 1 tép tỏi lớn
Gia vị
- 1 chút muối
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh nước chanh
- 1 trái ớt đỏ
- 1/2 trái ớt sừng
Mình rất thích món cá bè lão nướng vì thịt cá mềm ngọt, thơm lừng từ lò nướng. Đầu tiên mình sẽ làm nước chấm muối ớt đỏ vừa mặn vừa ngọt, rồi chuẩn bị cá sạch sẽ, thoa một lớp muối nhẹ. Cá được nướng ở 200 °C trong 20 phút, quay mặt một lần để thịt chín đều, giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ ẩm bên trong. Khi ra lò, mình xếp cá lên đĩa, rưới nước chấm và ăn kèm rau xà lách, rau thơm, dưa leo tươi mát. Món này không chỉ ngon mà còn cung cấp đầy đủ protein cho cả gia đình, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Làm nước chấm muối ớt đỏ: giã nhuyễn tỏi, ớt đỏ, sữa đặc, muối và nước chanh, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn, nêm nếm vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cá, lau khô. Dùng dao khía vài đường dọc thân cá để gia vị thấm sâu, rồi thoa nhẹ một lớp muối lên mặt cá.
- 3
Bước 3
Đặt cá lên khay nướng, cho vào lò nướng ở 200 °C. Nướng 20 phút, quay mặt cá một lần ở giữa thời gian để hai mặt chín đều. Khi cá chín, thịt sẽ ẩm mềm, da giòn vàng. Bày cá ra đĩa, kèm nước chấm muối ớt đỏ và rau xà lách, rau thơm, dưa leo đã rửa sạch.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.