Chuẩn bị
12 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá bè đen (khoảng 200 g)
- 2 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng dầu ăn
- 25 g gừng (cắt sợi)
- 3 cây hành lá (cắt khúc)
- Rau mùi (để trang trí)
Gia vị
- 3 muỗng xì dầu
- 1 muỗng dầu hào
- 1/3 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 ít tiêu xay
- Ớt sừng (tùy khẩu vị)
Mình sẽ giới thiệu cách làm Cá Bè Đen Hấp Xì Dầu – món cá hấp đậm vị xì dầu, thơm mùi gừng và hành lá. Đầu tiên mình rửa sạch cá, khứa xéo để gia vị thấm đều, rồi chuẩn bị các nguyên liệu phụ. Sau khi phi tỏi thơm, mình trộn hỗn hợp xì dầu, dầu hào, tiêu, đường và hành tím băm nhuyễn rồi ướp cá. Cuối cùng, cá được đặt lên đĩa, rắc gừng sợi và hành lá, hấp trong 30 phút cho tới khi thịt cá mềm ngậy. Món ăn này ăn kèm với rau sống, nước mắm tỏi ớt hoặc cuốn bánh tráng sẽ còn ngon hơn nữa.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch con cá bè đen, để ráo rồi dùng dao khứa xéo hai bên để gia vị thấm sâu. Đồng thời mình rửa sạch, cắt sợi gừng và cắt khúc hành lá, chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng rồi cho 2 tép tỏi băm và 2 muỗng dầu ăn vào phi cho dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp. Tiếp theo mình cho dầu hào, xì dầu, tiêu, đường, và hành tím đã giã nhuyễn vào chảo, khuấy đều thành hỗn hợp sốt. Dùng muỗng múc hỗn hợp này thoa đều lên trong và ngoài bụng cá, ướp khoảng 5 phút để cá ngấm vị.
- 3
Bước 3
Mình xếp cá lên một đĩa lớn, rắc gừng sợi và phần đầu hành, hành lá đã cắt lên trên. Đặt đĩa cá vào nồi hấp đã đã sôi, hấp trong 30 phút cho tới khi thịt cá chín mềm. Khi cá đã chín, mình lấy ra, rắc thêm hành lá và rau mùi lên trên để trang trí. Món cá hấp này có thể ăn kèm với nước mắm tỏi ớt, mắm chua ngọt hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.