Cà Bát Tím Chiên Mỡ Hành
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
95 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cà bát tím
- 1 lọn hành lá
- ½ củ hành tây trắng
Gia vị
- 1 muỗng mỡ nước
- 3 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng tiêu xay
- muối
- tiêu
Mình vừa nhận được mớ cà bát tím từ hàng xóm, nên quyết định biến chúng thành món chiên mỡ hành thơm lừng. Đầu tiên mình rửa sạch, ngâm muối rồi để ráo, rồi phi thơm hành lá và hành tây trắng trong mỡ nước. Khi cà bát tím chín mềm, mình thêm một chút nước mắm để tăng vị đậm đà, cuối cùng rắc tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng. Món này vừa đơn giản, vừa ngon miệng, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà bát tím, chẻ đôi rồi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ; hành tây trắng gọt vỏ, cắt thành múi cau vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho mỡ nước vào phi thơm hành lá và hành tây trắng. Khi dậy mùi, cho cà bát tím vào đảo đều, thêm một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng) rồi đậy nắp, nấu khoảng 5‑7 phút cho cà bát tím chín mềm.
- 4
Bước 4
Khi thấy nước trong chảo gần cạn và cà bát tím đã chín, rưới nước mắm lên, đảo nhanh để nước mắm thấm đều và tạo lớp vị đậm đà.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, múc món ra dĩa, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Cuối Tuần
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về năng suất cá nhân. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.