Cá basa tẩm trứng chiên giòn sốt nước tương tảo bẹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi lọc lấy phần phi lê cá basa, rửa sạch, thấm khô, rồi ướp với hạt nêm và tiêu cho thấm gia vị trong khoảng 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Tôi cho bột chiên giòn vào bát, đập trứng gà vào và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, tạo hỗn hợp bột trứng đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Tôi đun nóng dầu hạt cải trên chảo, hạ lửa nhỏ, lăn phi lê cá đã ướp qua hỗn hợp bột và chiên cho đến khi bột vàng giòn đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Tôi pha nước tương với nước lọc, thêm một ít syrup và bột bắp, khuấy đều cho bột bắp tan hết, tạo thành hỗn hợp sốt mỏng.

5. 5

   Bước 5

   Tôi cho bơ lạc vào chảo, đun chảy, thêm hành lá cắt nhỏ, rồi đổ hỗn hợp sốt vào, đun lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh lại, cuối cùng rưới lên cá chiên và thưởng thức.