Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g phi lê cá basa
- 2 quả chanh dây
- Một ít nước lọc
- Một muỗng cà phê bột năng
Gia vị
- 1 gói bột khô Aij‑Quick (bột tẩm cá)
- Một ít muối
- Hai muỗng cà phê đường (hoặc đường ăn kiêng)
- Dầu ăn để chiên
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá basa tẩm bột khô chiên giòn, ăn kèm với sốt chanh dây thơm mát. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và cắt cá thành miếng vừa ăn, sau đó áo bột khô và chiên tới độ vàng giòn. Tiếp đến mình sẽ chuẩn bị sốt chanh dây vừa chua vừa ngọt, hòa quyện cùng vị mặn nhẹ của bột khô. Khi cá đã giòn, mình sẽ rưới sốt lên trên, tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn. Món ăn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi sẽ rất ngon.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch phi lê cá basa, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rắc một ít muối, sau đó áo cá với bột khô Aij‑Quick cho đều, để sang một bên.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, chờ dầu nóng lên rồi cho cá đã áo bột vào chiên ở lửa vừa cho đến khi các miếng cá chuyển sang màu vàng giòn. Vớt cá ra để trên giấy thấm dầu.
- 3
Bước 3
Cắt đôi chanh dây, lấy phần thịt và hạt ra. Nếu không muốn ăn hạt, có thể lọc qua rây để lấy nước chanh dây. Đổ nước chanh dây vào nồi, thêm một chút nước lọc, đường và bột năng, khuấy đều rồi đun sôi nhẹ. Khi hỗn hợp sệt lại, cho bột khô còn lại vào, khuấy nhanh cho tan đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cho cá chiên đã ráo vào đĩa, rưới sốt chanh dây lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.