Cá Basa om bầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm 2 miếng cá Basa trong nước muối 5 phút, rửa lại bằng nước vo gạo, để ráo để giảm mùi tanh. Tôi xay nhỏ hành tím, sả, ớt, hành lá, gừng. Hành tây thái lát mỏng, bầu non gọt vỏ cắt miếng dày 0,5 cm.

2. 2

   Bước 2

   Tôi trộn cá với hỗn hợp hành gừng ớt đã xay, cho 1/2 thìa canh đường, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê tiêu, bột nghệ, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa canh dầu ăn. Dùng găng tay ẩm thực thoa đều, để cá ướp trong tủ lạnh 15‑30 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi cá đã ướp, tôi xếp lớp hành tây và bầu vào nồi, đặt cá lên trên và đổ toàn bộ nước sốt ướp lên.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi bật bếp lửa vừa, om món trong khoảng 15 phút cho đến khi cá chín đều và nước sốt sệt lại. Khi nước gần sôi, tôi rắc một ít ớt chuông thái sợi và hành lá lên trên, đậy nắp để giữ nhiệt thêm một lần nữa.

5. 5

   Bước 5

   Món Cá Basa om bầu đã sẵn sàng, tôi dùng kèm rau thơm và nước mắm chua ngọt hoặc nước tương để tăng hương vị. Chúc mọi người thành công và đừng quên chia sẻ kết quả nhé!