Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khúc cá basa (khoảng 200 g mỗi khúc)
- 2 muỗng canh dầu ăn
Gia vị
- 10 g bột nghệ
- 2 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê muối hồng
Mình rất thích món cá basa nướng thơm lừng hương sả và nghệ, vừa dễ làm lại cực kỳ bổ dưỡng. Đầu tiên mình làm sạch cá, sau đó ướp với hỗn hợp dầu, muối hồng, bột nghệ, sả và tỏi băm cho thấm đều. Để cá nghỉ 10 phút để gia vị ngấm sâu, rồi đưa vào nồi chiên nướng tới khi da cá vàng giòn. Khi cá chín, mình để yên 5 phút để giữ độ ẩm, rồi bày lên dĩa và thưởng thức ngay. Món ăn này phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, lau khô bằng giấy ăn và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ăn, muối hồng, bột nghệ, sả băm và tỏi băm cho thành hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Dùng tay hoặc cọ thực phẩm, thoa hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của khúc cá, ấn nhẹ để gia vị thấm sâu. Để cá nghỉ 10 phút để gia vị ngấm.
- 4
Bước 4
Xếp cá vào khuôn giấy, sau đó đặt vào nồi chiên nướng. Đặt nhiệt độ 200 °C, nướng tổng cộng 30 phút (15 phút mỗi mặt) cho đến khi da cá chuyển sang màu vàng giòn.
- 5
Bước 5
Tắt nồi, để cá yên trong lò thêm 5 phút để giữ độ ẩm, rồi lấy ra, bày lên dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.