Cá basa kho tộ – Món cá kho truyền thống thơm ngon, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá basa với nước muối, chà nhẹ để loại bỏ lớp nhớt. Sau đó ướp cá với nước mắm, muối, bột nêm, đường, nước màu, tiêu, tỏi băm, hành tím và ớt. Để cá ướp trong 30 phút để ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi đất lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và phi thơm tỏi, hành tím băm. Khi dậy mùi thơm, mình cho cá đã ướp vào nồi, lật đều hai mặt cho chín sơ. Đổ hết nước ướp cá vào nồi, rồi thêm một ít nước sôi (khoảng 200 ml) để tạo nước kho. Đậy nắp, để lửa vừa, cá sẽ chín từ từ trong khoảng 10‑12 phút.

3. 3

   Bước 3

   Mở nắp, kiểm tra lượng nước còn lại. Khi nước gần cạn và sệt lại, mình tắt bếp, rắc thêm tiêu và hành lá lên trên để tăng hương vị. Dọn cá basa kho tộ ra đĩa, ăn kèm cơm nóng và rau luộc là sẽ thật tuyệt vời.