Cá Basa kho tộ cho bé 1 tuổi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá basa, để ráo. Ướp cá với 1‑2 muỗng canh nước mắm hải nhiên, một ít bột ớt, bột hành và xíu nêm, trộn đều và để yên khoảng 5‑10 phút cho cá thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít đường mía vào nồi tộ, đổ nước lọc vừa đủ để đường tan hết, đun sôi cho hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước đường đã sôi, nhẹ nhàng thả cá đã ướp vào nồi, đổ thêm một ít nước nóng sao cho nước ngập khoảng 2‑3 cm mặt cá. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 15 phút cho cá chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Thêm ớt chuông đã cắt nhỏ vào nồi, đảo nhẹ để ớt hòa quyện với nước kho.

5. 5

   Bước 5

   Rưới một ít syrup (đường mật) vào nồi, tiếp tục kho ở lửa nhỏ thêm 30 phút cho nước kho sệt lại và cá thấm vị. Khi nước đã sệt vừa phải, tắt bếp và múc ra dĩa.