Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lát cá basa
- 1 ít thịt ba chỉ
- 3 trái ớt
- 2 củ hành tím
Gia vị
- Nước mắm (tùy khẩu vị)
- Đường (tùy khẩu vị)
Mình là người Huế nhưng đã học cách nấu các món miền Tây để làm hài lòng chồng. Món cá basa kho tộ này dùng cá basa nhập khẩu, thơm ngon, đậm vị mặn ngọt và chút cay từ ớt. Khi kho, mình không lật cá để giữ cho miếng cá luôn nguyên vẹn và thấm đều nước sốt. Món ăn này thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng, ăn kèm cơm trắng và rau luộc. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống miền Tây ngay tại nhà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho một ít đường vào nồi, rồi đổ một chút nước cất (nước mắm) vừa đủ để đường tan. Đun nhẹ cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián – màu nâu nhạt, giúp đường cháy chậm và tạo vị ngọt nhẹ cho nước kho.
- 2
Bước 2
Ướp cá basa và thịt ba chỉ với nước mắm, đường, ớt đã băm nhỏ và hành tím cắt lát mỏng. Đảm bảo các miếng cá và thịt đều được áo đều gia vị.
- 3
Bước 3
Xếp cá và thịt vào nồi kho, không lật cá để tránh làm nát. Đun ở lửa vừa, để nước kho từ từ cạn lại và thấm vào cá. Nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm ớt nếu muốn cay hơn. Khi nước gần hết và cá đã mềm, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.