Cá Basa Kho Tiêu Ngào Đường Phú Quốc ăn kèm bắp cải tím và cơm tím

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Trộn nước mắm, đường, tiêu ngào đường và dầu ô liu thành hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm hành tím băm vào hỗn hợp, trộn đều, rồi rưới lên cá. Dùng tay nhẹ nhàng ấn cá để gia vị thấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch bắp cải tím, cắt thành 4 phần và bỏ lõi. Đặt vào nồi, đổ nước ngập, thêm một chút muối biển, luộc tới khi bắp cải mềm khoảng 15 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Vớt bắp cải ra, giữ lại nước luộc để dùng làm nước nấu cơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho cá đã ướp vào nồi kho, bật lửa nhỏ, đậy nắp, để cá hầm liu riu khoảng 15 phút cho tới khi thịt cá tách dễ dàng.

   
6. 6

   Bước 6

   Rưới dầu hành lên cá để tăng hương thơm. Dùng nước luộc bắp cải nấu gạo ST25, cơm sẽ có màu tím đẹp mắt.

   
7. 7

   Bước 7

   Mời cả nhà thưởng thức món cá basa kho tiêu ngào đường Phú Quốc cùng cơm tím và bắp cải luộc nhé!