Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá basa, cắt khúc vừa ăn
- Rau ăn kèm: khoai mỡ, cà chua, dưa leo, rong nho (tùy chọn)
Gia vị
- 1/2 trái cây thơm, cắt miếng vừa ăn
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 2 tép tỏi băm
- Hành lá, cắt khúc (dùng để rắc lên khi hoàn thành)
Món cá basa kho thơm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Cá được ướp vừa miệng, chiên sơ tới khi vàng giòn, rồi kho cùng thơm và các gia vị cho đến khi thấm đậm. Khi cá chín, hương thơm của cây thơm lan tỏa khắp bát cơm, ăn kèm rau sống và dưa leo sẽ càng ngon miệng. Công thức này đơn giản, chỉ cần một vài bước và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho cả những người bận rộn. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị truyền thống của món cá kho Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho cá basa vào bát, ướp với hành tím băm, tỏi băm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút, sau đó chiên sơ cá trên chảo cho tới khi mặt cá vàng nhẹ.
- 2
Bước 2
Trong nồi, xếp một lớp cây thơm (cây thơm đã cắt miếng) lên đáy, sau đó xếp cá đã chiên lên trên. Đặt thêm một vài miếng thơm giữa các khúc cá để hương thơm thấm đều. Đậy nắp và kho trên lửa nhỏ.
- 3
Bước 3
Khi cá chín tới, màu vàng đậm và nước kho sệt lại, nếm lại cho vừa miệng. Thêm hành lá cắt khúc và rắc thêm tiêu xay lên trên, rồi tắt bếp. Món cá basa kho thơm đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.
- 4
Bước 4
Bạn có thể dọn kèm với canh khoai mỡ, cà chua, dưa leo và rong nho để tăng thêm chất dinh dưỡng và hương vị cho bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mát
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.