Cá basa kho thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá basa, cắt thành khúc vừa ăn, rồi ướp với hành tím băm, nước màu dừa, đường và nước mắm. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã thấm, mình cho cá vào chảo đã được làm nóng, áp chảo cả hai mặt cho cá săn lại. Nếu thấy nước trong chảo khô, mình thêm một ít nước lọc để tránh cá bị khô.

   
3. 3

   Bước 3

   Thơm mình bỏ vỏ và mắt, cắt thành miếng vừa ăn. Khi cá gần chín, mình cho thơm vào chảo và tiếp tục kho thêm 5 phút để hương thơm lan tỏa khắp món ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình gắp cá kho thơm ra đĩa, rưới nước sốt còn lại, rắc tiêu lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.