Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
565 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá basa (cắt khúc vừa ăn)
- 200 g thịt ba chỉ, thái nhỏ
- 300 g bắp cải, thái sợi
- 1 củ hành tím, thái lát mỏng
Gia vị
- 3 thìa canh đường
- 1/2 thìa muối bột canh
- 1 thìa nước mắm
- 1 ít bột ngọt (mì chính)
- Tiêu đen xay (tùy chọn)
- Dầu ăn (để xào)
Mưa gió không còn là nỗi lo khi có món cá basa kho thịt thơm lừng, kèm bắp cải xào giòn tan. Món ăn này vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa tối gia đình. Chỉ cần vài bước đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tin nấu ngay tại nhà. Hãy cùng làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đặt nồi lên bếp, cho 3 thìa canh đường vào và khuấy đều trên lửa vừa. Khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu đậm (giống cánh gián), tắt bếp rồi đổ một bát nước sôi vào nồi để tạo hỗn hợp caramel nhẹ. Để hỗn hợp nguội lại một chút.
- 2
Bước 2
Cho hỗn hợp đường đã chuẩn bị vào nồi, rồi nhẹ nhàng thả từng miếng cá basa vào. Rắc 1/2 thìa muối bột canh, 1 thìa nước mắm và một ít bột ngọt, để lửa vừa. Đun khoảng 5‑7 phút, lật cá để gia vị thấm đều. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ đã thái nhỏ vào, hạ lửa nhỏ và đun thêm khoảng 15 phút cho cá và thịt ngấm vị. Nếu thích, rắc một ít tiêu đen vào để tăng hương thơm.
- 3
Bước 3
Trong khi cá và thịt đang kho, mình sẽ chuẩn bị bắp cải. Rửa sạch bắp cải, thái sợi mỏng. Hành tím rửa sạch, thái lát mỏng để chuẩn bị cho bước xào.
- 4
Bước 4
Đặt chảo lên bếp, để nóng rồi cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi cho thơm, sau đó cho bắp cải sợi vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm một chút muối, tiêu và bột ngọt theo khẩu vị, xào khoảng 5 phút cho bắp cải chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.