Cá Basa kho - Món mặn cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá Basa, để ráo. Ướp cá với bột hành, bột tỏi, bột ớt paprika, dầu hào, nước mắm và nước màu từ đường. Để ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng nồi đất, cho mỡ heo (hoặc dầu ăn) vào, xào tỏi băm cho thơm. Đặt cá đã ướp vào chiên sơ qua hai mặt cho cá săn lại, rồi đổ toàn bộ nước ướp vào nồi. Đun lửa vừa, kho cho nước sệt lại và cá thấm đều gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước gần cạn, thêm một ít nước lọc để cá không bị khô, tiếp tục kho cho cá mềm và nước sệt đậm màu. Rắc tiêu xay lên trên, tắt bếp. Món cá Basa kho đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.