Cá basa kho màu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho dầu ăn và syrup thốt nốt vào nồi đất, đun lên tới khi dầu nóng và hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián. Khi màu đã đẹp, tắt bếp và để nồi nguội.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho hành tỏi băm vào nồi, thêm một chút nước mắm, đảo đều cho thơm. Đặt nồi sang sang, cho khoanh cá vào ướp trong khoảng 1 giờ (càng lâu càng ngon).

3. 3

   Bước 3

   Sau khi cá đã ướp, mình đặt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ và ninh cá cho tới khi nước sệt lại. Nếu muốn có nước hơn, mình có thể thêm một ít nước sôi. Khi nước đã đặc, tắt bếp, rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm và dọn ra dĩa.