Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
145 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá basa
- 0.5 ml bơ ngọt
- 50 ml nước
- Hành lá
Gia vị
- 5 ml nước mắm
- 3 ml đường
- Nước màu đường
- Ớt (tùy chọn)
- Tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá basa kho mặn thơm ngon, vừa dễ thực hiện lại đầy hương vị truyền thống. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, cắt thành những khoanh vừa ăn để gia vị thấm đều. Sau đó ướp cá với nước mắm, đường và bơ ngọt, rồi kho cùng nước đường, nước màu và một chút nước lọc cho tới khi cá chín mềm, nước sệt lại. Cuối cùng mình sẽ rắc thêm hành lá, tiêu hoặc ớt để tăng hương thơm. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ cực kỳ hấp dẫn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mua cá basa về, cho vào nồi nước sôi khoảng 70 °C để da cá chín nhẹ, sau đó rửa sạch hết nhọt cá, lấy gân hoặc một miếng chanh để rửa lại cho cá sạch. Cắt cá thành từng khoanh dày khoảng 3 cm.
- 2
Bước 2
Ướp cá với một ít nước mắm, đường và bơ ngọt, sau đó cho vào nồi, thêm nước mắm, đường, bơ ngọt, nước màu và khoảng 50 ml nước lọc, kho trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho cá thấm gia vị. Tiếp tục đổ phần nước lọc còn lại vào nồi, đun cho đến khi cá chín mềm và nước sệt lại, rồi cho thêm ít hành lá, tiêu hoặc ớt để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.