Cá basa kho cà ri bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá basa, để ráo rồi cho một ít dầu vào nồi, bật lửa nhỏ. Khi dầu nóng, mình cho bột nghệ vào phi sơ để cá có màu vàng đẹp, rồi áp chảo cá hai mặt cho tới khi vàng đều. Tắt bếp, ướp cá với hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm và bột cà ri, để yên trong 15 phút cho gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình đổ nước lọc vừa đủ ngập mặt cá vào nồi, bật lửa nhỏ và đun cho cá chín tới. Khi cá đã chín mềm, mình cắt hành lá thành đoạn ngắn và cho vào nồi, khuấy nhẹ để hương thơm lan tỏa.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi cá đang kho, mình hấp bí đỏ cho đến khi chín mềm, rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn. Cuối cùng, mình đổ bí đỏ nghiền vào nồi cá, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn ấm.