Cá Basa kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa cá Basa sạch sẽ, rắc một ít muối lên mặt cá và nhẹ nhàng chà vào để cá bớt tanh. Sau đó, pha hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt và một chút muối, khuấy đều rồi đổ lên cá, ướp trong khoảng 15‑30 phút để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, sau đó chiên sơ cá hai mặt cho đến khi vàng nhẹ. Khi cá đã chín sơ, mình đổ toàn bộ nước ướp đã chuẩn bị vào chảo, để cá ngấm vị hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nước lọc vừa đủ để ngập cá, rồi cho một ít nước màu vào để món cá có màu sắc hấp dẫn. Đun sôi nhẹ, hầm cá cho đến khi cá chín mềm và nước sệt lại, cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình dọn cá Basa kho ra đĩa, bày lên bát cơm nóng và thưởng thức ngay. Chúc mọi người nấu ăn vui vẻ và ngon miệng!