Cá Basa Kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt cá basa thành các khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1 muỗng canh nước mắm, hành lá đã đập dập và một ít tiêu vào cá, trộn đều để cá ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Để cá ướp trong khoảng 15 phút cho gia vị thấm sâu.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn và 1 muỗng cà phê đường vào. Bật lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi đường đã chuyển màu, mình cho cá đã ướp vào nồi.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun lửa liu riu, thỉnh thoảng nhẹ nhàng đảo cá để gia vị thấm đều, rồi thêm một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) và tiếp tục đun cho đến cá chín mềm.

   
7. 7

   Bước 7

   Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và dọn cá basa kho ra đĩa, thưởng thức cùng cơm trắng.