Cá Basa hấp hành Tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi chọn cá basa tươi (hoặc cá đông lạnh nếu không có) rồi rửa sạch. Dùng một ít dấm, muối và gừng đập dập, chà xát nhẹ lên miếng cá rồi rửa lại bằng nước để loại bỏ mùi tanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi ướp cá với muối, tiêu xay, sả băm, gừng băm, bột nghệ, nước tương, xì dầu và dầu ăn. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15‑30 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc cá đang ướp, tôi chuẩn bị các nguyên liệu phụ: cắt hành tây dọc thành lát dày 1‑2 cm, cắt cà chua thành miếng vừa, cắt hành lá và ngò thành khúc dài 5 cm, thái sợi gừng, cắt ớt lát và đập dập sả.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi xếp hành tây, cà chua và sả vào đáy nồi vừa phải, sau đó đặt cá đã ướp lên trên. Rải đều hành lá, ngò và gừng lên mặt cá, thêm một chút dầu ăn. Đậy nắp và hấp trên bếp cho đến khi cá chín đều – khoảng 12‑15 phút, khi đáy nồi còn ít nước sền sệt là đủ.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi cá đã chín, tôi nhẹ nhàng gắp cá ra đĩa, trang trí thêm hành lá và ngò nếu muốn. Món cá basa hấp hành tây đã sẵn sàng để thưởng thức – ngon, bổ và rất dễ làm!