Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg cá bạc má
- 350-400 g dưa cải muối
- 2 trái cà chua (thái múi cau)
- Hành tỏi ớt băm (tùy khẩu vị)
- Nước lọc
Gia vị
- Đường, bột ngọt, mắm cá (đủ để nêm)
Mình rất thích món cá bạc má kho dưa cải vì hương vị đậm đà, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị cá và dưa cải, rồi phi thơm hành tỏi, xào cà chua cho thơm. Tiếp đến cho dưa cải vào xào chung, đổ nước sôi ngập mặt, nêm đường, bột ngọt và mắm cho vừa miệng. Khi nước sôi, mình đặt cá lên trên, hạ lửa nhỏ hầm cho cá thấm gia vị. Khi cá chín mềm, rắc ít hành lá lên trên là có thể dọn ra ăn ngay. Món này vừa đơn giản, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, cắt khúc vừa ăn, để ráo. Dưa cải muối rửa lại, vắt khô, cắt khúc vừa. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ. Phi thơm hành tỏi trong chảo, cho cà chua vào xào đến khi mềm, rồi cho dưa cải vào đảo nhanh.
- 2
Bước 2
Đổ nước lọc ngập mặt hỗn hợp, nêm đường, bột ngọt, mắm cá cho vừa ăn, khuấy đều. Đặt cá lên trên, hạ lửa nhỏ hầm cho cá thấm gia vị khoảng 20‑25 phút cho đến khi cá chín mềm. Khi cá đã chín, rắc ít hành lá lên trên và tắt bếp. Món cá bạc má kho dưa cải đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.