Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá bạc má
- Thịt ba chỉ
- Dưa chua
Gia vị
- Nước mắm
- Riềng
- Hành khô
- Tiêu bột
- Dầu ăn
- Kẹo đắng
Món cá bạc má kho thơm lừng, ngấm đậm vị cá và thịt ba chỉ, hòa quyện cùng dưa chua và kẹo đắng tạo nên hương vị đặc trưng của bữa cơm gia đình trong những ngày se lạnh. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và nấu chậm trên lửa nhỏ sẽ cho ra một món cá mềm, thơm, đậm đà. Thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng và chút rau muối sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần ấm áp. Hãy cùng tôi khám phá cách kho cá bạc má truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá bạc má, cắt bỏ đầu và đuôi rồi để lại phần thịt. Thịt ba chỉ mình lọc lấy phần mỡ để tăng hương vị cho món kho.
- 2
Bước 2
Cho cá, thịt ba chỉ và dưa chua vào xoong. Thêm nước mắm, tiêu bột, riềng băm nhỏ và kẹo đắng. Dùng muỗng xóc đều để gia vị thấm vào từng miếng cá.
- 3
Bước 3
Để hỗn hợp yên khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị. Sau đó đổ nước dưa chua sao cho mặt cá vừa ngập. Nếu muốn hương thơm hơn, mình sẽ cho vào một ít hành khô đã bóc vỏ. Đặt xoong lên bếp than củi, giảm lửa xuống nhỏ và kho trong 30‑45 phút cho đến khi nước cạn và cá mềm, xương cá dễ gãy.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, bày cá ra đĩa, rắc chút rau muối lên trên để tăng màu sắc. Món cá bạc má kho đã sẵn sàng, ăn nóng kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.