Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá bạc má
- 150 g thịt ba rọi
- Hành tím băm và gốc hành trắng (theo khẩu vị)
- Nước lọc (đủ để kho)
Gia vị
- Gia vị mắm muối đường (theo khẩu vị)
- Dầu ăn (ít)
- Đường (ít)
- Nước mắm (theo khẩu vị)
Bạn muốn con mình thích ăn cá mà không phải nhịn ăn? Hãy thử món cá bạc má kho thơm lừng, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm với thịt ba rọi mềm mại. Món ăn này chỉ cần vài bước đơn giản, vừa có hương vị truyền thống vừa dễ thực hiện cho bữa tối gia đình. Cá được ướp cùng hành tím, gốc hành và các loại gia vị, sau đó kho cùng nước mắm và đường cho tới khi thấm đều. Thịt ba rọi được kho riêng rồi trộn vào, tạo độ béo ngậy vừa phải, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, sau đó ướp cá với hành tím băm và gốc hành trắng. Thêm gia vị mắm muối, đường, muối, tiêu và ớt bột, trộn đều và để yên khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và đường, đảo cho đường chuyển sang màu vàng nhẹ. Thêm hành tím và gốc hành đã băm, phi cho thơm và vàng đều. Rót nước, nước mắm và một chút đường bột ngọt vào, đun sôi rồi cho cá vào kho. Nêm nếm vừa ăn, đun cho cá thấm gia vị. Khi cá đã chín, cho thịt ba rọi đã kho riêng vào chung, nấu đến khi nước sệt lại hoặc tùy sở thích. Tắt bếp, dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.