Cá ba sa kho tộ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá ba sa, cắt khúc vừa ăn, sau đó cho cá vào bát ướp với 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/4 thìa cà phê bột canh, hạt tiêu và một ít tiêu xay. Thêm hành, tỏi và ớt đã băm nhỏ vào, trộn đều và để ướp trong khoảng 15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho 1 muỗng đường vào đảo cho tới khi đường chuyển màu cánh gián. Tiếp theo cho hành, tỏi và ớt đã chuẩn bị vào phi thơm, rồi cho cá đã ướp vào chiên nhanh hai mặt cho đến khi da cá vàng ruộm. Đổ 1/2 bát nước vào, hạ lửa nhỏ và đun sôi nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục kho cá cho tới khi nước cạn hẳn, thỉnh thoảng lật cá để hai mặt chín đều. Khi nước đã hết, tắt bếp, rắc hành tây đã thái lát lên trên và bày cá ra đĩa.