Burrito nhân miến, cải thìa, ức gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho bột mì, bột nở, dầu olive, muối và nước vào một âu lớn. Thêm nước từ từ, trộn tay cho đến khi bột không dính tay nữa. Đậy bột lại và để nghỉ khoảng 1 giờ để men hoạt động.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch cải thìa, cắt thành những khúc ngắn. Miến khô rửa lại rồi trần trong nước sôi 2‑3 phút, vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt ức gà thành những miếng vừa ăn, ướp với một chút muối, gừng băm và để yên 10 phút. Đun chảo, phi thơm hành khô, cho gà vào xào tới khi săn lại, rồi cho miến và cải thìa vào chung, nêm 2 thìa canh nước tương và đảo đều cho ngấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi bột đã nghỉ, mình lấy ra đặt lên thảm silicon, chia làm 4 phần bằng nhau, nặn thành viên tròn rồi cán mỏng khoảng 1‑2 mm. Dùng một đĩa úp lên, cắt bột thành các vòng tròn vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình bật lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu) ở 180 °C, để nóng trong 10 phút. Đặt vòng bột lên khay, nướng 10 phút, quay mặt mỗi 5 phút để bột chín đều và có màu vàng nhẹ.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi bánh vỏ đã nguội, mình đặt một thìa nhân gà, miến, cải thìa lên giữa, gập lại và cuộn chặt. Để thêm màu sắc, mình cho vài lát ớt chuông vào giữa lớp nhân. Mỗi người ăn 2 chiếc là vừa đủ.

   
7. 7

   Bước 7

   Nếu muốn ăn kèm sốt, mình trộn đều tương ớt, nước tương và sốt mayonnaise theo tỉ lệ 1:1:1. Bạn có thể chấm hoặc rưới lên burrito tùy thích.

   
8. 8

   Bước 8

   Thưởng thức ngay khi còn ấm – hương vị thơm ngon, giòn tan và đầy đặn, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn!