Buổi trưa vui vẻ 4 - Thịt viên xào chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn 300 g thịt nạc xay với một ít gia vị, tỏi băm nhuyễn và hành tím băm. Nặn thành những viên thịt nhỏ, cắt cà chua thành lát vừa ăn, rồi lăn qua một lớp bột mỏng và chiên sơ trong chảo dầu cho tới khi mặt ngoài vàng nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Trong một nồi, đun một ít dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm. Thêm cà chua băm nhuyễn, xào nhanh, rồi cho tương cà, tương ớt và 1/2 chén nước lọc vào. Đun sôi nhẹ, nêm nếm lại cho vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Cho các viên thịt đã chiên sơ vào nồi sốt, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm vào thịt. Thêm một ít tiêu và tỏi băm để tăng hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch rau xanh (xanh mát mẻ) và cắt thành khúc vừa ăn. Ngâm tôm khô trong nước lạnh rồi rửa sạch lại.

5. 5

   Bước 5

   Ướp 100 g thịt nạc xay còn lại với một chút muối và tiêu trắng băm nhuyễn, sau đó cắt tỏi thành lát mỏng.

6. 6

   Bước 6

   Đun sôi một nồi nước vừa đủ để ngập tôm khô, cho tôm vào nấu tới khi thơm. Thêm một ít nước lọc vào hỗn hợp thịt đã ướp, khuấy đều rồi cho vào nồi đang sôi. Tiếp theo, cho rau xanh và bí xanh vào nấu tới khi chín tới, nêm lại một chút muối, tiêu và tỏi để hoàn thiện hương vị.

7. 7

   Bước 7

   Tada! Món thịt viên xào chua ngọt đã sẵn sàng. Dọn ra bát, rắc thêm một ít ngò rí và hành lá lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng.