Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
740 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 180 gr thịt ba chỉ
- 1/3 củ hành tây
- 4 nhánh hành lá
- 30 gr giá
- 50 gr bún tươi
- 1 muỗng canh đậu phộng giã nhuyễn
Gia vị
- 2 tép tỏi
- 2 cọng ngò rí
- 2 muỗng cf nước mắm
- 1 muỗng cf tiêu xay
- 1/2 muỗng cf đường cát
- 1 muỗng cf dầu mè
- Nước mắm chua ngọt
Mỗi buổi sáng tôi thường chuẩn bị món Bún Xào Thịt Ba Chỉ này để có một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Thịt ba chỉ mềm thơm, hòa quyện cùng bún tươi và rau sống, mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn. Các nguyên liệu chỉ cần cắt sẵn, ướp nhanh và xào trong vài phút, rất tiện lợi cho những ngày bận rộn. Món ăn còn được rắc đậu phộng giã nhuyễn và kèm nước mắm chua ngọt, tăng thêm độ giòn và vị thanh ngọt. Thưởng thức ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng giữa protein, carbs và chất béo lành mạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 180g thịt ba chỉ, cắt thành sợi mỏng, sau đó ướp với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu mè. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho 50g bún tươi vào trụng trong 30 giây để bún không bị chua, sau đó xả ngay bằng nước lạnh và để ráo.
- 3
Bước 3
Cắt 1/3 củ hành tây thành sợi mỏng, rửa sạch 4 nhánh hành lá rồi cắt khúc ngắn, rửa và để ráo 30g giá, băm nhuyễn 2 tép tỏi.
- 4
Bước 4
Đun chảo với một ít dầu, phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm, rồi cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và chín tới. Thêm một chút nước nếu cần để thịt không bị khô.
- 5
Bước 5
Thêm hành tây và hành lá vào chảo, xào đều cho đến khi hành mềm. Nêm lại với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và tiêu cho vừa ăn. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, tắt bếp, cho 30g giá vào đảo nhanh cho đến khi giá chín tới.
- 6
Bước 6
Cho bún đã để ráo lên đĩa, xếp hỗn hợp thịt và rau lên trên. Rắc 1 muỗng canh đậu phộng giã nhuyễn, trang trí vài cọng ngò rí và dùng kèm nước mắm chua ngọt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.