Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
880 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g bún (cho 2 người)
- 150 g thịt (ba chỉ / nạc vai hoặc thịt bò)
- Hành băm
- Tỏi băm
- Hành lá
- Ngò cắt nhỏ
Gia vị
- Nước tương
- Dầu hào
- Bột nêm
- Tiêu xay
Mình thường chuẩn bị bún xào thịt vào buổi tối và để thịt ướp qua đêm, vì vậy sáng hôm sau chỉ mất vài phút để có một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này kết hợp tinh bột mềm mại của bún, protein thơm ngon từ thịt và hương vị đậm đà của hành, tỏi, nước tương và dầu hào. Các bước thực hiện rất nhanh gọn, thích hợp cho những ngày bận rộn. Bạn sẽ có ngay một đĩa bún xào nóng hổi, thơm lừng, vừa ăn vừa thấy no. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt thành miếng vừa ăn, ướp với hành băm (hoặc tỏi băm tùy loại thịt) và các gia vị: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay. Để ướp ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để thịt thấm vị.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị bún: nếu dùng bún khô, ngâm trong nước ấm 5‑10 phút rồi luộc sơ theo hướng dẫn trên bao bì; nếu dùng bún tươi, rưới nước sôi lên bún rồi để cho sợi tách ra và mềm mại.
- 3
Bước 3
Pha nước sốt: cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh nước lọc vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Xào thịt: làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi hành và tỏi băm còn lại cho thơm. Đổ thịt vào, xào ở lửa lớn; thịt heo khoảng 2‑3 phút, thịt bò khoảng 1 phút cho tới khi săn lại và chín tới.
- 5
Bước 5
Thêm bún vào chảo, rưới hỗn hợp nước sốt lên, đảo nhanh trong 1‑2 phút cho bún ngấm đều. Nếu chảo còn quá nhiều nước, nghiêng chảo để chắt bớt hoặc đảo thêm 1 phút nữa cho bún khô bớt.
- 6
Bước 6
Nêm lại cho vừa miệng, thêm một ít nước tương nếu cần. Cho hành lá và ngò vào, trộn nhẹ để hương vị hòa quyện.
- 7
Bước 7
Cho bún xào ra đĩa, rắc thêm tiêu và hành ngò lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.