Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bún tươi
- Tôm tươi
- Cà rốt
- Hành lá
- Tỏi
- Ớt tươi
- Rau thơm (ngò gai, húng quế)
Gia vị
- Nước mắm (2 thìa canh)
- Đường (1 thìa cà phê)
- Tiêu (½ thìa cà phê)
- Dầu ăn (2 thìa canh)
- Ớt bột (½ thìa cà phê)
- Muối (tùy khẩu vị)
Tôi luôn muốn tạo ra một món bún xào vừa đậm đà vừa thơm ngon, khiến mọi người không thể rời mắt khỏi bát. Với ruốc tôm ngọt ngào, tôm tươi được xào nhanh, cùng bún mềm mượt, tôi đã pha trộn các gia vị truyền thống để mang đến hương vị đậm đà, đầy sức sống của ẩm thực Việt. Mỗi miếng bún là một trải nghiệm vị giác vừa thanh, vừa ngọt, vừa mặn, khiến bữa ăn trở nên đặc biệt và khó quên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm bún tươi trong nước ấm khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo, nhẹ nhàng xé thành sợi để khi xào không bị vón cục.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu, rồi băm nhỏ thành ruốc, để sang một bát.
- 3
Bước 3
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng; ớt tươi thái lát mỏng; tỏi băm nhuyễn; hành lá cắt khúc vừa ăn.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho ruốc tôm vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chín và hơi vàng.
- 5
Bước 5
Thêm cà rốt và ớt tươi vào xào chung, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giòn, rồi nêm nước mắm, đường, tiêu, ớt bột và một chút muối cho vừa ăn.
- 6
Bước 6
Cho bún đã ráo vào chảo, đảo nhanh tay để bún thấm đều gia vị, rồi rưới hành lá và rau thơm lên trên, trộn đều lần cuối.
- 7
Bước 7
Tắt bếp, chuyển bún xào ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay và ớt bột nếu muốn độ cay mạnh hơn, rồi dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
