Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bún tươi
- Bò lát chay
- Rau húng lủi
Gia vị
- Nghệ bột
- Hạt nêm
Mình rất thích món bún xào nghệ này vì vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon. Đầu tiên mình ngâm và ướp bò chay, rồi xào cùng bột nghệ tạo màu vàng hấp dẫn. Khi bún được trộn đều, hương vị nghệ lan tỏa khắp sợi bún mềm mại. Cuối cùng mình rắc rau húng lủi tươi mát, tạo điểm nhấn xanh cho món ăn. Chỉ trong vòng 25 phút, mình đã có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và đầy màu sắc cho cả ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm bò lát chay trong nước cho mềm, sau đó cắt thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ với một ít dầu ăn và hạt nêm. Tiếp theo, mình xào bò trên chảo khoảng 5 phút, rồi vớt ra đĩa. Trong chảo, cho bột nghệ vào, xào nhẹ trên lửa nhỏ cùng dầu ăn trong khoảng 5 phút và tắt bếp.
- 2
Bước 2
Sau đó mình cho bún tươi vào chảo, trộn đều với bột nghệ đã xào và hạt nêm chay. Thêm bò lát chay đã xào vào, tiếp tục xào vài phút cho bún ngấm gia vị. Cuối cùng rắc rau húng lủi lên, đảo đều và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.