Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bún tươi
- 200 g lòng heo
- 2 củ nghệ tươi
- 1 bó rau răm (khoảng 30 g)
- 2 trái ớt đỏ
- 1 củ hành tây nhỏ, băm
- 1 củ gừng tươi, băm nhuyễn
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa canh dầu ăn
Món bún xào lòng heo nghệ là sự kết hợp hoàn hảo giữa bún mềm, lòng heo thơm ngon và hương vị đặc trưng của nghệ cùng rau răm tươi mát. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ việc làm sạch lòng heo tới khi bún chín vàng, thơm lừng. Thực đơn này chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho bữa trưa nhanh gọn cho hai người. Hãy cùng tôi tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lòng heo bằng cách xát muối, rửa lại nhiều lần với nước, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ gừng, giã nhuyễn; băm nhỏ hành tây và ớt đỏ.
- 3
Bước 3
Cho một nửa hỗn hợp gừng, hành, ớt đã giã nhuyễn cùng một chút đường, muối và bột ngọt vào lòng heo, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm phần hành‑gừng còn lại, sau đó cho lòng heo đã ướp vào xào cho tới khi chín. Tiếp tục cho bún tươi vào xào chung, nêm lại gia vị cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Đảo cho nước bớt bốc hơi, tắt bếp, cho ớt đỏ cắt lát và rau răm băm nhỏ vào trộn đều.
- 6
Bước 6
Dọn món ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng – ngon lành!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.