Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g tôm (đã lột vỏ, cắt đầu)
- 200 g mực (rửa sạch, cắt sợi)
- 100 g bún khô
- 1 củ cà rốt (cắt sợi)
- 1 gói nấm hải sản (khoảng 100 g, cắt khúc)
- 1 bó rau cải (cắt khúc)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
Gia vị
- 1 thìa cafe sa tế
- 1 thìa cafe mắm
- 1 thìa cafe muối
- Tiêu bột (theo khẩu vị)
- Muối (theo khẩu vị)
Mình là tín đồ tôm và hải sản, nên hôm nay muốn chia sẻ cách làm Bún xào hải sản siêu ngon, nhanh gọn. Món này kết hợp tôm, mực, nấm và rau cải, ăn cùng bún mềm dẻo, không nặng bụng như cơm. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu và thực hiện 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay một bữa tối đầy màu sắc và hương vị biển. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn mọi người sẽ thích!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế: Tôm cắt đầu, lột vỏ, ngâm qua nước muối nhẹ. Mực rửa sạch, cắt thành sợi. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Rau cải rửa sạch, cắt khúc. Nấm hải sản cắt gốc, thái khúc. Tỏi băm nhuyễn, chuẩn bị sẵn.
- 2
Bước 2
Ướp tôm và mực: cho tôm, mực vào bát, thêm 1 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe muối, một chút tiêu và 1 thìa cafe sa tế. Trộn đều và để yên khoảng 10 phút để ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho tôm, mực đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 5‑7 phút cho chín tới. Thêm nấm, cà rốt, rau cải và tỏi băm, tiếp tục xào thêm 8‑10 phút cho rau chín mềm và gia vị thấm đều.
- 4
Bước 4
Cho bún đã ngâm mềm vào chảo, đảo nhanh tay để bún ngấm gia vị, nêm lại muối, tiêu hoặc thêm chút mắm nếu cần. Xào thêm 2‑3 phút cho bún nóng đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.