Bún xào gà ram ngũ vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm bún gạo trong nước cho mềm, rửa sạch rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Su và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng, sau đó cho vào lò vi sóng 2 phút.

3. 3

   Bước 3

   Tôi chiên trứng cho đến khi vàng, cắt thành sợi; cắt đậu hũ thành lát mỏng và chiên cho vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Ướp ức gà với hành, tỏi, ngũ vị hương, rượu mai quế, hạt nêm, đường, để yên 1 giờ cho thấm, rồi chiên trong chảo đến khi săn, thêm nước dừa ram và nấu cho nước sệt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, rồi cho su và cà rốt vào xào đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi su, cà rốt đã chín tới, tôi cho bún vào trộn đều, xào cho bún mềm nhưng không bị vụn, nêm nếm gia vị vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Xếp bún ra dĩa, trang trí với trứng, đậu hũ và gà cắt lát. Có thể rắc đậu phộng rang và ăn kèm nước tương, tương ớt.