Bún xào chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho 1 muỗng canh dầu oliu vào, đợi dầu nóng rồi cho hành tây vào xào cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nhẹ. Thêm mướp đã cắt sợi vào, rắc 1/4 muỗng cà phê muối, xào nhanh tay cho mướp chín tới nhưng vẫn giòn. Khi mướp đã chín, vớt ra đĩa để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Trong cùng chảo, lại cho 1 muỗng canh dầu oliu nữa, đợi dầu nóng rồi cho tàu hủ vào chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn.

3. 3

   Bước 3

   Khi tàu hủ đã vàng, rắc 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước tương và một chút tiêu vào, đảo đều. Sau đó cho mướp đã xào sẵn trở lại chảo, trộn đều và nêm lại cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Trong lúc chảo đang xào, đun sôi một nồi nước, cho bún khô vào nấu theo thời gian ghi trên bao bì, sau đó vớt ra để ráo nước và để sang một bên.

5. 5

   Bước 5

   Cho bún đã ráo vào chảo cùng với tàu hủ và mướp, trộn đều cho bún ngấm đều hương vị. Rưới 5 giọt dầu mè lên trên, rắc hành lá thái nhuyễn và một chút tiêu nữa, khuấy nhẹ rồi dọn ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Món Bún xào chay đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon nhất. Chúc các bạn ăn ngon!