Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bún gạo
- Rau tuỳ thích (cà rốt, bắp cải, cải thảo, ...)
- Đậu hủ
- Hành tím (tùy chọn)
Gia vị
- Dầu ăn
- Gia vị (muối, tiêu, nước tương)
Mình rất thích món bún xào chay vì vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình ngâm bún trong nước ấm để bún mềm, trong khi đó rau củ và đậu hủ đã được rửa sạch, cắt vừa ăn và chiên vàng. Khi chảo nóng, mình phi thơm hành rồi xào nhanh rau và đậu hủ, nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng cho bún vào đảo đều, nêm lại cho thơm ngon và dọn ra đĩa. Món ăn hoàn thành trong vòng nửa giờ, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm bún gạo trong nước ấm khoảng 15‑20 phút cho bún mềm. Trong lúc chờ, rửa sạch rau, cắt thành miếng vừa ăn và chiên đậu hủ cho vàng giòn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím. Thêm rau và đậu hủ đã chiên vào xào nhanh, nêm muối, tiêu và một ít nước tương cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho bún đã ngâm vào chảo, đảo đều tay cho bún ngấm gia vị, nêm lại nếu cần. Khi bún nóng và thơm, tắt bếp và dọn ra đĩa.
- 4
Bước 4
Món Bún xào chay đã sẵn sàng! Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.