Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng đậu hũ chiên
- 150 gr chả cá
- 200 gr thịt heo
- 1 bìch bún khô 250gr
- 1/2 củ cà rốt
- 200 gr cải ngồng
- 5 cây trứng gà
- 200 gr nấm bào ngư
- hành lá
- ớt trái
Gia vị
- tiêu xay
- hạt nêm
- dầu hào
- dầu ăn
- muối
- bột ngọt
- nước tương
Buổi sáng mùa dịch, mình thường làm món bún xào đơn giản nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Món này kết hợp bún mềm, chả cá thơm, đậu hũ béo ngậy và các loại rau củ tươi ngon, vừa nhanh gọn lại vừa ngon miệng. Các bước chuẩn bị và xào đều rất dễ làm, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Hãy cùng mình thực hiện để có một bữa sáng ấm áp và đầy năng lượng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm bún khô trong nước ấm cho mềm rồi để ráo. Trong khi chờ, rửa sạch cà rốt, cắt thành sợi mỏng, rửa cải ngồng rồi để ráo. Chả cá, đậu hũ chiên, thịt heo và nấm bào ngư mình cắt thành miếng vừa ăn. Trứng gà đánh tan để chuẩn bị cho bước sau.
- 2
Bước 2
Mình pha nước mắm, đường, một ít nước lọc, dầu hào và một chút tiêu thành nước chấm. Sau đó cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ hỗn hợp nước chấm vào xào nhanh cho thơm, rồi cho trứng đã đánh tan vào chiên nhanh thành lớp trứng mỏng, cắt thành sợi nhỏ để làm vị thơm cho món.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho nấm bào ngư vào chảo xào nhanh cho chín tới, rồi lần lượt cho thịt heo, chả cá, đậu hũ, nấm, cà rốt và cải ngồng vào. Đảo đều cho các nguyên liệu chín đều và ngấm vị, rồi thêm một ít nước mắm, tiêu và ớt nếu muốn độ cay.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cho bún đã ngâm mềm vào chảo, rắc thêm hạt nêm, một chút dầu hào và tiêu, đảo nhanh tay cho bún thấm đều gia vị. Khi bún đã nóng và ngấm vị, mình tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và trộn nhẹ.
- 5
Bước 5
Món bún xào đã sẵn sàng! Mình bày ra đĩa, kèm theo chén nước tương pha ớt tươi để tăng vị đậm đà. Chúc mọi người ngon miệng và có một buổi sáng tràn đầy năng lượng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.