Bún xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm bún gạo Jimmy trong nước ấm cho đến khi bún gần mềm. Trong lúc chờ, mình gọt vỏ tôm, rửa sạch và cắt cà rốt thành sợi mỏng. Khi bún đã mềm, cho bún, cà rốt và tôm vào nồi nước sôi chung trụng cho tới khi cà rốt chín tới, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đánh tan trứng gà, sau đó đổ vào chảo có một chút dầu, rán nhanh thành lớp mỏng. Khi trứng chín vàng, mình lấy ra để nguội và cắt thành sợi dài như sợi bún.

3. 3

   Bước 3

   Bây giờ mình cho một ít dầu hạt cải vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho bún, cà rốt, tôm đã chuẩn bị vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm bột nêm vừa ăn. Khi các nguyên liệu đã chín đều, mình cho trứng xé sợi vào trộn đều, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.