Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chiếc đùi vịt (khoảng 250 g)
- 1 muỗng canh vừng rang
- Ít rau răm (tùy khẩu vị)
- 200 g bún tươi
Gia vị
- Rượu gừng (1 muỗng canh)
- Gia vị: nước tương, dầu hào, dầu mè, tương ớt, mè trắng
Món bún vịt nướng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vịt thơm lừng, bún mềm mịn và rau răm tươi xanh. Đầu tiên mình ướp đùi vịt với muối, gừng và rượu gừng, để cho thịt thấm đều hương vị. Sau khi ướp ít nhất 60 phút, mình nướng vịt trong nồi chiên không dầu cho tới khi da giòn, thịt mềm và ngọt. Vịt chín được rắc vừng rang lên trên, kèm theo nước vịt nướng đậm đà để chan lên bún. Cuối cùng, cho bún, rau răm vào bát, rưới nước chấm và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bóp muối, gừng và rượu trắng lên đùi vịt cho đều, rửa sạch lại, rồi ướp với nước tương, dầu hào, dầu mè, tương ớt và mè trắng. Để vịt ướp ít nhất 60 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình đặt vịt vào nồi chiên không dầu, nướng ở 160 °C trong 20 phút mỗi mặt cho tới khi da giòn và thịt chín tới. Rắc vừng rang lên trên, chuẩn bị chén nước vịt nướng để chan. Cuối cùng, cho bún đã ngâm mềm và rau răm vào bát, rưới nước chấm và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.