Chuẩn bị
25 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ức gà (khoảng 300 g), cắt miếng vừa ăn
- Lá quế trắng (lá é), rửa sạch
- Hành lá, hành tím, tỏi (một nắm, băm nhỏ)
- Ớt xiêm xanh hoặc ớt xanh lớn (tùy chọn)
- Bún nhỏ (khoảng 200 g)
- Nước (khoảng 1 lít)
Gia vị
- Tiêu, mắm, bột nêm gà, đường, muối
Mình vừa thử làm bún ức gà lá é và kết quả thật bất ngờ: nước dùng thơm lừng, gà mềm ngọt, bún dai ngon, tất cả hòa quyện trong một tô duy nhất. Công thức này dùng ức gà không da, nên nhẹ nhàng cho cả những ngày muốn ăn “diet” sau bữa tiệc thịt. Lá quế trắng (lá é) tạo hương vị đặc trưng, còn ớt xiêm xanh cho vị cay nhẹ, vừa đủ để kích thích vị giác. Thời gian chuẩn bị và nấu không quá lâu, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một tô bún ấm áp, đầy đặn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với tiêu, muối, bột nêm gà, đường và một ít mắm trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình băm nhuyễn hành tím, tỏi và ớt (nếu dùng). Một phần để ướp gà, phần còn lại để phi sau. Lá é rửa sạch, hành lá cắt nhỏ để chuẩn bị cho khi ăn.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào chảo, phi hành tỏi đã chuẩn bị rồi cho gà đã ướp vào xào săn. Khi gà chín tái, đổ nước sôi vào, bật lửa lớn để bọt lên, hớt bọt rồi cho ớt xiêm xanh vào. Hạ lửa vừa‑nhỏ, đậy nắp và ninh trong khoảng 30 phút cho gà mềm và nước dùng ngấm đầy hương vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho bún vào tô, rắc lá é và một nắm hành lá lên trên, xếp gà và chan đầy nước lèo nóng hổi. Rắc thêm tiêu, ăn kèm chén muối tiêu chanh và ớt xiêm xanh nếu muốn tăng độ cay.
Đánh giá công thức
3.8/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún Ức Gà Lá É (Lá Quế Trắng) – Gây Thèm Ngay Từ Lọ Nồi)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún Ức Gà Lá É (Lá Quế Trắng) – Gây Thèm Ngay Từ Lọ Nồi)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún Ức Gà Lá É (Lá Quế Trắng) – Gây Thèm Ngay Từ Lọ Nồi)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún Ức Gà Lá É (Lá Quế Trắng) – Gây Thèm Ngay Từ Lọ Nồi)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún Ức Gà Lá É (Lá Quế Trắng) – Gây Thèm Ngay Từ Lọ Nồi)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bún Ức Gà Lá É (Lá Quế Trắng) – Gây Thèm Ngay Từ Lọ Nồi)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.