Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
308 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 gr bột gạo
- 100 gr bột maize bắp (or bột khoai tây)
- 100 gr bột wheat bắp (or bột tàn mì)
- 300 ml nước sôi
- 1 quả chanh
Gia vị
- 1 mcf muối
- 30 ml dầu ăn
Sau nhiều lần thử nghiệm, mình đã tìm ra cách làm bún tươi tại nhà mà không còn mùi bột gạo khó chịu. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bún sẽ mềm, dẻo và thơm ngon. Công thức này phù hợp cho 5 người, mỗi khẩu phần đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có ngay một bát bún tươi ngon, sẵn sàng cho mọi món ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn đều bột gạo, bột maize, bột wheat với muối và dầu ăn. Sau đó từ từ đổ nước sôi vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp thành một khối bột mịn, không bị vón cục.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, lượng nước gấp ba lần so với lượng bún sẽ làm. Khi nước sôi, mình vắt một ít nước chanh vào để tăng hương vị. Dùng máy ép bún (hoặc túi có đầu nhọn cắt lỗ nhỏ) đổ bột vào, thả từng sợi bún vào nước sôi.
- 3
Bước 3
Khuấy nhẹ để bún không dính đáy nồi, đợi cho bún chín tới khi nhìn trong suốt và dẻo. Vớt bún ra, ngâm ngay vào chậu nước đá để bún giãn và giữ độ tươi. Khi bún đã nguội hoàn toàn, mình để ráo và sẵn sàng phục vụ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.