Bún trộn tôm thịt sốt me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tím cho đến khi vàng nhẹ. Trong khi đó, mình ngâm me trong nước sôi khoảng 15 phút cho me nhuyễn, sau đó vắt lấy cốt. Cho cốt me vào chảo hành đã phi, thêm tương ớt, đường, nước mắm, khuấy đều và nấu nhẹ cho hỗn hợp sệt lại – đây là nước sốt me.

2. 2

   Bước 2

   Tôm tươi mình luộc chín khoảng 3‑4 phút, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ, để nguyên hoặc cắt đôi. Thịt nạc vai mình luộc tới khi chín mềm, rồi thái mỏng thành những lát dài.

3. 3

   Bước 3

   Rau romaine rửa sạch, cắt sợi mỏng; dưa leo gọt vỏ, cắt thành sợi; đậu phụng rang giòn; húng quế và các loại rau thơm rửa sạch, để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Bún tươi ngâm nước nóng cho mềm, vớt ra để ráo. Đặt một lớp lá romaine lên đĩa, sau đó cho bún, tôm, thịt, dưa leo, đậu phụng và rau thơm lên trên. Rưới đều nước sốt me, rắc hành phi và rau thơm, trang trí bằng mui dừa nếu muốn. Trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn ấm.