Bún trộn thập cẩm (món chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chiên đậu phụ trong chảo với một chút dầu cho đến khi vàng giòn, sau đó để ráo dầu trên giấy thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình phi hành khô với dầu ăn cho đến khi thơm và hơi vàng, tạo nền hương vị cho món ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đánh trứng nhẹ, sau đó đổ một ít dầu vào chảo nóng, nhanh tay rán trứng thành lớp mỏng. Khi trứng chín, mình để nguội rồi thái thành sợi nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Giá và rau cải xanh mình trần sơ qua nước sôi, rồi xào nhanh với tỏi phi để giữ độ giòn và tăng hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình ngâm nấm hương cho nở, thái sợi rồi phi hành tỏi, xào nấm đến khi săn, nêm một chút đường và gia vị hạt nêm từ nấm.

   
6. 6

   Bước 6

   Lạc mình rang cho tới khi có mùi thơm, rồi bóc vỏ để dùng trong món bún trộn.

   
7. 7

   Bước 7

   Hành hoa mình thái thành khúc dài, xào nhanh với một chút dầu ăn cho thơm và giữ độ giòn.

   
8. 8

   Bước 8

   Rau thơm (ngò, húng quế…) mình rửa sạch, để ráo nước rồi sắp xếp lên đĩa.

   
9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, mình cho bún vào tô, xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên, rưới sốt Thái chua ngọt hoặc xì dầu tùy thích, trộn đều và thưởng thức ngay.