Bún trộn sườn nướng chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm sườn non chay trong nước cho nở, sau đó ướp với sốt ướp nướng, một chút đường, nước tương, nước lọc và ít ngũ vị hương. Nêm vừa ăn, để sườn thấm trong vài phút rồi chiên vàng với dầu, rắc mè lên khi còn nóng.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi sườn đã ngâm và chiên, mình cắt sườn thành sợi mỏng rồi chiên lại cho giòn tan, tạo độ giòn đặc trưng cho món.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt mình cắt sợi rồi xào nhanh với ít dầu, một chút hạt nêm và một ít nước để giữ độ mềm vừa. Dưa leo mình cũng cắt sợi để chuẩn bị trộn cùng bún.

4. 4

   Bước 4

   Mình pha nước mắm tỏi ớt: 1 phần nước mắm, 2 phần nước lọc, 1 phần đường, đun sôi rồi để nguội, cuối cùng cho tỏi và ớt băm vào hỗn hợp.

5. 5

   Bước 5

   Cho bún vào tô, xếp sườn giòn, cà rốt xào, dưa leo, xà lách và đậu phộng lên trên. Rưới nước mắm tỏi ớt vừa chuẩn bị, trộn đều và thưởng thức.