Bún trộn kiểu Thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình pha sốt bơ đậu phộng: cho 30 ml nước mắm, 20 ml nước cốt chanh, 40 g bơ đậu phộng, 10 ml dầu mè và 30 ml nước tương vào máy xay, xay mịn đều thành hỗn hợp béo ngậy.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó mình chuẩn bị nước mắm pha: hòa 100 ml nước mắm, 60 g đường, 40 ml nước cốt chanh, 20 ml nước lọc, rồi cho tỏi và ớt băm vào khuấy cho đường tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với một nửa sốt bơ đậu phộng và 30 ml nước mắm đã pha, để ngấm trong khoảng 15 phút. Trong lúc chờ, mình rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi cà rốt, cắt dưa leo thành sợi mỏng, xắt xà lách thành khúc, cắt nhỏ rau húng lủi, cắt đôi cà chua bi và thái mỏng nấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đánh tan 2 quả trứng, cho vào chảo chiên vừa chín tới hai mặt, rồi cắt thành sợi mỏng để dùng làm topping.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu, xào nhanh thịt gà đã ướp cùng cà rốt và nấm đông cô cho tới khi thịt chín và rau vừa mềm, nếu muốn có vị nướng hơn có thể dùng vỉ nướng thay cho xào.

   
6. 6

   Bước 6

   Bún tươi mình trụng qua nước sôi trong 1‑2 phút, sau đó nhanh chóng xả qua nước lạnh để bún không dính nhau và giữ độ giòn.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình xếp bún, rau củ đã chuẩn bị, trứng sợi và thịt gà lên đĩa, rưới thêm nước mắm đã pha, rắc đậu phộng rang lên trên, rồi trộn đều. Ngay lập tức thưởng thức để cảm nhận hương vị Thái đậm đà!